Tortilla... olé !

Au menu ce midi, c’est tortilla pommes de terre-courgette-oignon. Je vais la faire au four. Cette technique à 2 avantages. Premièrement ça évite l’étape fastidieuse où il faut retourner la tortilla dans la poêle. Deuxièmement, ça évite la tonne d’huile qu’il faut généralement pour faire une tortilla.

Pour 1 tortilla :

• 7 œufs
• 4 pommes de terre moyennes
• ½ courgette
• ½ oignon
• Sel, poivre

1 Préchauffer le four à 210° (th.7)

2 Faire cuire à la vapeur les légumes, préalablement épluchés et coupés en rondelles.

3 Bien les égoutter à la fin de la cuisson

4 Battre les œufs dans un saladier, saler et poivrer

5 Répartir les légumes dans un moule à gâteau (idéalement en silicone, sinon bien beurrer le moule)

6 Verser les œufs battus sur les légumes

7 Mettre le moule au four pendant 15 minutes

8 Sortir du four, démouler sur un plat.

9 Couper la tortilla en petits cubes pour que les enfants puissent manger avec les doigts (je suis un adepte)

Voilà un plat du soleil, à déguster juste tiède ou même froid.

Comments

[Marmouzets]

Oh une tortilla sans tout ce qui est casse-pieds ! Merci pour cette bonne idée ;)