Mini cake salé des îles

Un peu d'originalité à midi : des mini cakes individuels carotte-curry-coco.

Ingrédients pour 6 mini cakes :

• 3 carottes
• 3 oeufs
• 100 g de farine de blé
• 2 yaourts nature
• 1/2 sachet de levure
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 cuiller à soupe de curry
• Sel

Préparation :

1 Éplucher les carottes, les couper en rondelles, les faire cuire au cuit-vapeur ou au micro-ondes à couvert avec un peu d'eau. 

2 Fouetter les œufs avec le fromage blanc. Ajouter la farine avec la levure et la poudre de coco, le curry et une pincée de sel.

3 Écraser les carottes à la fourchette et les ajouter à la préparation. 

4 Répartir dans des moules à mini-cake (ou à muffin), et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Une jolie couleur pour ce mélange "osé" pour les petits... mais ça a été approuvé par leurs papilles ;-)

Comments

[Emilie]

Oulalala, désolée, je n'avais pas vu ton message Madame K. Les enfants ont entre 18 mois et 26 mois

[Madame K]

Bjr ... je viens d'arriver sur ton blog.. quel est l'âge des enfants qui dégustent ces repas?

Très bonne idée ce Blog !