23 février 2012

Mini cake salé des îles

Un peu d'originalité à midi : des mini cakes individuels carotte-curry-coco.   Ingrédients pour 6 mini cakes : 3 carottes 3 oeufs 100 g de farine de blé 2 yaourts nature 1/2 sachet de levure 100 g de noix de coco râpée 1 cuiller à soupe de curry Sel Préparation : 1 Éplucher les carottes, les couper en rondelles, les faire cuire au cuit-vapeur ou au micro-ondes à couvert avec un peu d'eau. 2 Fouetter les œufs avec le fromage blanc. Ajouter la farine avec la levure et la poudre de coco, le curry... [Lire la suite]
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22 février 2012

Mini'za

Aujourd'hui mercredi, jour des enfants (même si pour moi c'est tous les jours le jour des enfants), et bien... au diable les légumes verts. A midi, c'est pizza. Mais pas celle trouvée dans les grands congélos des supermarchés, non ! celle (presque) faite maison. J'ai opté pour la pizza dite "royale", c'est à dire jambon, fromage, champignon, tomate, mais après, chacun peut y mettre ce qu'il veut, selon ses goûts.   Ingrédients pour 2 enfants : 1 pâte à pizza prête à cuire (au rayon pâte feuilletée et brisée) Sauce tomate ... [Lire la suite]
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21 février 2012

Des frites... autrement

Ce midi, je ne travaille pas, mais j'ai fait à manger pour mon fils, et celui-ci a eu le droit à des frites de courgettes. Excellente alternative pour faire manger des légumes. Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs d'oeufs   Environ 450g de courgettes  120g de chapelure 60g de parmesan râpé Sel, poivre 1 cuillère à café d'ail en poudre    Préparation : 1 Préchauffer le four à 220 ° (th.7) 2 Lavez les courgettes et séchez-les 3 Coupez-les en 2 puis en bâtonnets. 4 Dans un bol... [Lire la suite]
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20 février 2012

Clafoutis poireaux-lardons

Toujours à la recherche d'un moyen ludique de faire manger des légumes aux enfants, j'ai décidé de faire un clafoutis salé, aux poireaux et lardons. Encore un succès pour Nounou cuisine :-)   Ingrédients pour 5 personnes : Pour le moule : - beurre et chapelure Pour le clafoutis : - 2 œufs entiers + 2 jaunes - 20 cl de crème fraîche liquide entière (ou 2 yaourts soja nature) - 25 cl de lait (ou lait de riz) - 10 g de Maïzena - 200 g de lardons - 200 g... [Lire la suite]
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18 février 2012

Une petite douceur...

Depuis ce matin, j'ai une obsession... faire des éclairs au chocolat. Mais voilà, je n'en n'ai jamais fait, et il faut que je trouve une recette que mon loulou (intolérent aux PLV) puisse manger avec nous.   Et je me suis lancée... voici ma recette :   Ingrédients pour 12 éclairs :  * Pâte à choux 4 oeufs 100 g de beurre 1 pincée de sel 1/4 litre d'eau 200 g de farine * Crème pâtissière 250ml de lait de riz 1 cuiller a café d'extrait de vanille 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre en poudre 1 cuiller... [Lire la suite]
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17 février 2012

Légumes d'antan

Non non, je ne suis pas en train de faire des heures supplémentaires en gardant des enfants le soir, mais il faut bien aussi que je nourrisse mon fils (et accessoirement mon mari). Alors ce soir, c'est une recette de légume d'autrefois, le panais.   Le panais c'est ça : un légume racine de la famille des carottes   Ce n'est pas vraiment un légume qu'on mange tous les jours, mais ce n'est vraiment pas mauvais. Ça a un petit goût de navet, l'amertume en moins.   Je vous propose de les faire rôtir au miel. ... [Lire la suite]
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17 février 2012

Concours

Bonjour, Ce midi pas de recette, mais un lien vers un petit concours pour gagner un cadeau original pour les enfants.   http://www.unbbpourmes30ans.com/2012/02/le-livre-dont-il-est-le-heros-giveaway.html         Bonne journée a toutes    
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16 février 2012

Tortilla... olé !

Au menu ce midi, c’est tortilla pommes de terre-courgette-oignon. Je vais la faire au four. Cette technique à 2 avantages. Premièrement ça évite l’étape fastidieuse où il faut retourner la tortilla dans la poêle. Deuxièmement, ça évite la tonne d’huile qu’il faut généralement pour faire une tortilla. Pour 1 tortilla : 7 œufs 4 pommes de terre moyennes ½ courgette ½ oignon Sel, poivre   1 Préchauffer le four à 210° (th.7) 2 Faire cuire à la vapeur les légumes, préalablement épluchés et coupés en rondelles. 3... [Lire la suite]
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15 février 2012

Hachis parmentier...

A midi, c’était hachis parmentier. Ça demande un peu de préparation mais le résultat en vaut la peine. Pour 3 enfants : 150 g de viande de bœuf hachée (ça fait plus que les quantités recommandées pour des jeunes enfants, mais comme c’est un plat familial… bah il en restera pour nous, adultes, le soir) Oignon et ail ½ carotte 100 ml de sauce tomate 500 g de pommes de terre 5 cl de lait Fromage râpé Huile d’olive, sel et poivre 1/2 sucre (facultatif) 1 Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes dans une poêle... [Lire la suite]
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14 février 2012

A l'orientale...

Ce midi, les petits ont mangé un mini couscous. Les puristes du couscous me diront que je suis une arnaqueuse, car ce n’est pas un vrai couscous. Certes, j’avoue. Mais c’est un couscous facile à manger avec les doigts. Il se compose de galette de semoule et petits légumes.   Pour 3 enfants :   2 sachets de légumes vapeur (car oui, les légumes surgelés sont aussi des vrais légumes, et on n’a pas toujours le temps d’éplucher et détailler en mini cubes des tonnes de légumes) 150 g de semoule 0,250 litre de... [Lire la suite]
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